El Cogollo

Alberto

Ingredientes

  • Cogollos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Dientes de Ajo
  • Vinagre de Módena

Preparación

Hay ahora en la frutería, una riquísima lechuga de invierno: El Cogollo.

Os presento una manera de prepararlos, para todos aquellos que tengáis dudas sobre como hacerlo.

  1. Abre longitudinalmente el cogollo (por la mitad) y esa mitad vuelve a partirla por la mitad. Es decir, haz 4 trozos iguales.
  2. Prepara en una sartén, aceite de oliva virgen extra y dora 4 o 5 dientes de ajo cortados en cuadraditos muy pequeños.
  3. Una vez el ajo esté doradito (ojo, hacerlo pacientemente para que no se queme nada) añade un chorrito de vinagre de Módena y según añadas el aceite sepáralo del fuego.
  4. Mezcla bien todos los ingredientes y viértelos sobre los cogollos.
  5. Ponlos en el centro de la mesa y disfruta de esta riquísima receta!!

¡Que aproveche!